Menuda semanita que llevamos de llover en Asturias...para pasar un poco el rato hice estos cupcakes de fresa.
Tienen un toque ligero y suave a fresa! Buenisimos, si os gusta el batido de fresa os gustarán sin duda alguna.
Al bizcocho le di un toque de color rosa, y me gustó mucho como quedó, todo rosa! Cápsulas, Cupcake y Buttercream :)
Están decorados con la boquilla 2D de Wilton
RECETA (10 unidades)
Ingredientes para el cupcake
- 110 gr. harina
- 110 gr. de azúcar blanca
- 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 2 CS (cucharada sopera) de cacao instantáneo de fresa
- 60 ml de leche
- 1 CP (cucharadita de postre) de levadura química
- Colorante rosa
Procedimiento
1. En un bol grande,
vamos a batir el azúcar junto con la mantequilla.
Batiremos a media velocidad hasta que se vaya formando una crema esponjosa y blanquecina.
2. Añadimos el huevo, y seguimos batiendo hasta que quede bien incorporado.
3. Ahora echaremos la lecha en la que previamente habremos diluido el cacao de fresa instantáneo, o también podéis sustituirlo por 60 ml de batido de fresa.
4. Seguidamente echar la
harina y la levadura tamizadas, y con una espátula darle unas vueltas, o
con la batidora de varillas a velocidad baja. Añadir un poco de colorante en pasta rosa. Remover
5. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Rellenar las cápsulas y hornear unos 20-25 minutos.
Para la Buttercream de fresa necesitaremos...
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. azúcar glass o icing sugar
1 cucharada y media de cacao instantáneo de fresa
30 ml de leche
Procedimiento
En la leche diluir el cacao de fresa
Con la batidora de
varillas, en un bol grande, mezclaremos todos los ingredientes, batir
hasta que tenga consistencia de crema, sin llegar a ser liquida. Añadir
si se quiere un poco de colorante rosa para dar más color.
Espero que os gusten! Disfrutarlos :)
Isa *My Sweet Bear*
