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Muffins De Mora

Posted by Isa MySweetBear | On: , | 0 comentarios
No sé cuándo es la temporada de moras pero...por donde vivo empieza a haber muchas!!! :)

Había que sacarles partido y después de un paseo y la bolsa llena de moras, hice unas muffins de yogur griego y morassssssss!!!


Son muy vistosas y ricas, aunque tengo que decir que no son especialmente dulces. No esperéis una muffin empalagosa porque no lo es!


Salieron 14 muffins! Vamos con la receta.

Ingredientes
  • Un yogur griego
  • Un huevo
  • 100 gr. azúcar
  • 80 ml. aceite de girasol
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 250 gr. harina
  • 1 cucharada y media de levadura en polvo
  • Una pizca de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • Moras
Por un lado mezclamos todos los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, sal) Reservamos.

Paso importante! En un cuenco diferente ponemos las moras bien lavadas y secas, espolvoreamos por encima un poco de harina, para que luego a la hora de hornear no se vayan al fondo.

Ahora vamos a mezclar el resto de ingredientes! Yogur, huevo, azúcar, aceite, vainilla. Lo podéis hacer con un simple tenedor. Cuando esté bien mezclado, añadimos la mezcla de ingredientes secos. 
Con una espátula y haciendo movimientos envolventes vamos mezclando todo.

Por ultimo agregar las moras, remover con cuidado.

Rellenar las cápsulas de muffins, y al horno (precalentado) durante
15-20 minutos a temperatura de 180ºC.


Seguro que no será la única receta que haga con moras! Hay que aprovechar!! :)






 


 

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